|
|
Witlof Met Peultjes En Rode Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
500 gram witlof
1 blikje mini-maaskolfjes
3 gedroogde tomaatjes in olie
2 el pijnboompitten
2 el olijfolie
150 gr. peultjes
2 tl rode pesto
1/2 el olijf-balsamicodressing
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in parten en de knoflook in plakjes. Snijd de witlof in de lengte in vieren en haal de kern eruit. Laat de maiskolfjes uitlekken en halveer ze in de lengte. Snijd de tomaatjes in reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
Verhit de olijfolie en fruit de ui met de knoflook 3 minuten omscheppend. Peultjes toevoegen en 5 min. meebakken. De witlof, mais en tomaatreepjes erdoor en ca. 5 minuten meebakken tot dit beetgaar is. Schep de pesto en de olijf-balsamicodressing door de groenten. Zout naar smaak toevoegen. Garneren met de pijnboompitten. Direct serveren. EET SMAKELIJK!
|
|
|